Gâteau de semoule rooibos, orange, gingembre & citronnelle
Gâteau de semoule
rooibos, orange, gingembre & citronnelle
par Holisthé
⏳ 25 min + 2h de repos
Nombre de personnes
8 personnes
Ingrédients (cliquez pour cocher)
Lait 1 L
Semoule fine 150 g
Sucre 150 g
Cardamome 4 gousses
Beurre 30 g
Andante 4 c. à c.
Noix de cajou 30 g
Amandes 30 g
Raisins secs 30 g
Zeste d'orange 1 orange
Petits-Beurre qs
Préparation (cliquez pour valider comme fait)
01 Faites chauffer 20 cl de lait, coupez le feu, ajoutez les 4 c. à c. d'Andante, couvrez et laissez infuser 15 min. Filtrez en pressant bien. Réservez.
⏳ 15:00
⏳ 15:00
02 Dans une grande casserole, mettez le sucre, la semoule, les gousses de cardamome écrasées et les 80 cl de lait restant.
03 Faites chauffer jusqu'à ébullition en remuant.
04 Lorsque la préparation a bien épaissi, coupez le feu, ajoutez le beurre et le lait infusé. Mélangez bien.
05 Ajoutez les fruits secs et le zeste d'orange. Mélangez.
06 Versez dans un moule, couvrez de Petits-Beurre. Mettez au réfrigérateur au moins 2 heures avant de démouler.
