Crème dessert camomille, ashwagandha & biscuit orange
Crème dessert
camomille, ashwagandha & biscuit orange
par Holisthé
⏳ 40 min + 3h de repos
Nombre de personnes
2 personnes
Ingrédients (cliquez pour cocher)
Lait d'avoine 25 cl
Lait concentré sucré 75 g
Crème liquide entière 75 g
Maïzena 12 g
Prélude au crépuscule 2 c. à c.
Farine 150 g
Oeuf 1
Beurre pommade 75 g
Sucre 75 g
Zeste d'orange 1 orange
Cardamome 1 pincée
Préparation (cliquez pour valider comme fait)
01 Préchauffez le four à 170°C.
02 Dans un bol, mélangez la farine tamisée, le sucre et le beurre pommade. Travaillez avec les mains jusqu'à obtenir une pâte sableuse.
03 Ajoutez l'oeuf et le zeste d'orange, puis continuez à mélanger jusqu'à obtenir une belle boule.
04 Formez des petits boudins de pâte, déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis enfournez 10 minutes.
⏳ 10:00
⏳ 10:00
05 Faites chauffer 10 cl de lait d'avoine. Coupez le feu. Ajoutez les 2 c. à c. de Prélude au crépuscule. Couvrez et laissez infuser 15 minutes.
⏳ 15:00
⏳ 15:00
06 Filtrez en pressant bien. Réservez.
07 Délayez petit à petit la maïzena avec le lait froid restant. Ajoutez le lait concentré sucré, la crème et la cardamome.
08 Faites chauffer à feu moyen, en remuant sans arrêt avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la crème épaississe. Retirez du feu, ajoutez le lait infusé. Mélangez, versez dans des ramequins ou verrines.
09 Mettez au réfrigérateur pour au moins 3 heures.
10 Servez avec les biscuits à l'orange.
